Solo Shiraz

AZIENDA PRODUTTRICE
CANTINE “SAN MARCO”

TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) – CASTELLI ROMANI
IGT LAZIO ROSSO

VITIGNI
100% Shiraz
VIGNETI
Vigneti su zone collinari ben esposte e ventilate.
Filari a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per Ha che danno una produzione di circa 80 ql/ha.

VENDEMMIA
Manuale, grappolo per grappolo. Al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

VINIFICAZIONE
Attraverso la “vendemmia fredda”.
Affinamento in vasche d’acciaio, cui seguono 6 mesi di permanenza del vino in bottiglie.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
GRADO ALCOLICO 14%

COLORE
Rosso rubino, con riflessi violacei.

PROFUMO
Bouquet ampio, con sensazioni molto intense di frutti di bosco e spezie.

GUSTO E SAPORE
Pieno, di grande corpo, persistente e ben equilibrato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Eccellente per accompagnare piatti a base di carni rosse, funghi e selvaggina, oltre a formaggi di buona stagionatura.

Temperatura di servizio 16 – 18 °C

CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglia Bordolese Europa fascetta alta da 750 ml, in confezioni da 6 bott.

ULTERIORI NOTE TECNICHE
Alcool 14 % vol.
Acidità Tot. 5,60 – 5,80 gr/lt.
Estratto secco 29 gr/lt.
Zuccheri residui 2,0 – 2,5 gr/lt.