Az. Agr. Biologica Frantoio oleario Americo Quattrocchi

Nel cuore della Ciociaria, accanto alla splendida città d’arte di Alatri, è situata l’azienda Agricola Biologica Quattrociocchi, nel centro dello splendido territorio da sempre legato alla tradizione dell’ulivo. E’ dal 1888 che la famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione della mitica pianta, producendo un olio estremamente genuino, nel pieno rispetto della tradizione. L’Azienda, attuale residenza della Famiglia, si sviluppa su circa 52 ettari di terreno, dove trovano spazio 15.000 alberi di ulivi delle varietà moraiolo, frantoio, leccino e itrana. Tutto il processo produttivo avviene all’interno dell’azienda, dal momento che le olive vengono raccolte, per poi essere immediatamente molite nel Frantoio di proprietà, fino allo stoccaggio in silos di acciaio dove l’olio rimane fino alla fase dell’imbottigliamento. La produzione segue rigide regole imposte dal sistema produttivo dell’agricoltura biologica, prontamente controllate dall’Ente preposto ICEA, che mediante analisi dei terreni, delle foglie e delle olive verifica l’applicazione dei criteri di qualità. Varie sono le tipologie di olio prodotte, “l’Extra Vergine” di alta selezione da olive, esclusivamente della azienda famigliare, della varietà moraiolo, leccino, frantoio e itrana. Ci sono poi gli Olii aromatizzati e il monocultivar “Olivastro” prodotto esclusivamente con le olive Itrane. Oltre agli Olii, molti sono i prodotti che vengono lavorati e commercializzati, olive verdi condite e non, creme varie, asparagi, carciofi, pomodori secchi e filetti di melanzane. I prodotti dell’Azienda Agricola Quattrociocchi, sono destinati a ristoranti, enoteche e gastronomie selezionate dove si possono facilmente reperire per l’acquisto, presso l’Azienda si possono richiedere confezioni regalo di tutti i generi. Molti sono i riconoscimenti ottenuti soprattutto per l’olio biologico a livello nazionale e mondiale, aprendo cosi un varco nel mercato internazionale, in particolare su quello Americano ed Europeo.