Az. Agr. Lucia Iannotta

L’Azienda Agricola “Lucia Iannotta” è ubicata nel territorio di Sonnino, piccolo centro urbano nella provincia di Latina. Da sempre questo territorio è stato caratterizzato dalla produzione di olio extravergine d’oliva grazie alla presenza numerosa di uliveti e al clima ottimale per la loro coltivazione.

L’Azienda nasce nel recente 2008, ma trova origini ben solide, viene costruita sulle fondamenta della vecchia azienda di famiglia, possiede infatti un antico uliveto di circa 15 ettari di cultivar “itrana”, disposto su di un ampia zona collinare completamente terrazzata.

La varietà Itrana mantiene la naturale vocazione del territorio di appartenenza e il privilegio di possedere un frantoio aziendale, che completa ed integra l’intera struttura, garantisce una produzione quasi immediata. La molitura delle olive viene effettuata entro le 8 ore dalla raccolta seguendo un metodo attento alle temperature, in questo modo le proprietà organolettiche del frutto si mantengono inalterate e l’olio prodotto è capace di esprime al meglio tutte le caratteristiche.

Ne viene fuori un olio genuino, limpido e caratterizzato dalle tipicità della cultivar di appartenenza, assolutamente inalterate dal processo lavorativo, vengono anzi espresse al meglio grazie alla lunga esperienza maturata negli anni dalla famiglia unita alle innovazioni tecnologiche apportate recentemente. L’azienda è in continua ricerca di qualità e di processi per ottenere dei miglioramenti in costante evoluzione.

Degna di nota è la produzione olearia ma importante è anche la produzione di olive in salamoia e di sott’oli, l’azienda è aperta tutti i giorni dalle nove alle 19 dove è possibile recarsi per comprare direttamente i prodotti, inoltre c’è anche la possibilità di ottenere consegne a domicilio e cesti natalizi su ordinazione, e la magnifica opportunità di effettuare degustazioni e visite guidate all’interno dell’azienda.