Di Ciaccio Specialità dolciarie

“ Di Ciaccio…Pasticceri Artigiani dal 1928 ”, decennale e ricca di esperienza è la storia di questa azienda di specialità dolciarie, presenta una conduzione familiare molto legata alla tradizione tramandata di generazione in generazione; tutto inizia con il nonno Giovanni che, tornato a Gaeta dagli Stati Uniti, apre il primo biscottificio American Biscuits e a seguire il papà Cosmo, che trasmette tutta “l’arte del mestiere” e i sapienti ricettari al figlio Antonio Di Ciaccio, che oggi con grande passione e professionalità porta avanti e cura personalmente ogni singolo processo produttivo, mantenendo inalterata quella filosofia artigiana che si rispecchia nella manualità della lavorazione e soprattutto nella qualità e freschezza delle materie prime utilizzate. Tutta la produzione è inevitabilmente legata alla terra di origine, la piccola ed incantevole cittadina di Gaeta, terra di pescatori e contadini, situata sul confine meridionale del Lazio alle porte della Campania. Le ricette della Di Ciaccio rispondono a una variegata tradizione di una terra che ha “i piedi nel mare e la testa sull’altura dell’agropontino”, una miscela di saperi e sapori legati al mare e alla terra. Tra la vasta gamma di pasticceria proposta, degne di nota sono la prelibata Pastiera di grano con i suoi ingredienti semplici ma altamente selezionati, l’Antico Savoiardo ricavato dalla lavorazione interamente manuale di uova fresche, zucchero e fecola senza alcuna traccia di farina, e le lingue di Gatto leggeri biscottini, ottimi per un abbinamento goloso o semplicemente assaporati in purezza. Non per ultimi andrebbero annotati i BruttimaBuoni al Cacao, deliziosi biscottini con Nocciole Piemontesi e cacao del Sudamerica, poi le varie Delizie presenti nelle versioni al caffè, cacao e limone, i Fiordimandorla con le migliori mandorle di Sicilia, una parte della produzione è poi dedicata ai dolci della Tradizione natalizia e tantissimi altre prelibatezze, inutile elencarle tutte ma stimolante è l’assaggio delle molteplici varianti offerte dalla famiglia Di Ciaccio. Tutti i dolci sono preparati senza l’aggiunta di conservanti e utilizzando esclusivamente ottime materie prime che garantiscono qualità e genuinità del prodotto.