| Paté di Olive di Gaeta |
Paté di Olive di Gaeta AZIENDA PRODUTTRICEAzienda Agricola Oscar TERRITORIO Regione: Lazio – Provincia: Latina Città: Rocca Massima CARATTERISTICHE AGRONOMICHE E AMBIENTALI L’Azienda si estende per 15 ettari, l’85% degli oliveti è di olive di varietà Itrana, i cui frutti sono riconosciuti come Olive Gaeta, la rimanente è di Leccino e Frantoio, l’altitudine è compresa fra i 350 e 450 metri sul livello del mare. Le piante hanno un’età media di circa 150 anni e vengono allevate a vaso policonico, impiantate in linea verticale a circa 6 metri l’una dall’altra. PERIODO DI RACCOLTA Al giusto grado di maturazione, da gennaio in poi. SISTEMA DI RACCOLTA Le olive altamente selezionate vengono raccolte a mano, al giusto grado di maturazione e disposte in cassette. INGREDIENTI E CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Il Paté di olive si presenta nella versione classica, ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di olive di varietà Itrana. Il Paté di Olive Gaeta “Capriccio” si presenta con l’aggiunta di peperoncino. CULTIVAR Monocultivar Itrana PROFUMO E ASPETTO Presenta un profumo netto di frutto maturo, con richiami alle erbe di campo. GUSTO E SAPORE Soffice e avvolgente, esalta l’oliva con toni gustosi e presenta un finale pungente. CONFEZIONI Vaschette da 180 gr. e 500 gr IMPIEGO A TAVOLA E IN CUCINA Su ogni buon pane funge da spuntino ed aperitivo, può arricchire il gusto di sughi, arrosti, farciture e pizze. |