Colle Ticchio

AZIENDA PRODUTTRICE
Azienda Agricola Colletonno

TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) CESANESE del PIGLIO DOCG

VITIGNI
100% Cesanese del Piglio

VIGNETI
Vigneti selezionati siti nel Comune di Anagni.

VENDEMMIA
Raccolta manuale nelle prime ore fresche del mattino.
Al raggiungimento della giusta maturazione dei frutti si procede con un’accurata scelta delle uve.

VINIFICAZIONE
Le uve sono sottoposte ad un accurato processo di ricezione e vinificazione per ottenere un’ottimale estrazione del colore e degli aromi varietali.
Successivamente alla fermentazione alcolica e malolattica i vini vengono affinati in acciaio inox a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE
Rosso rubino

PROFUMO
Frutta rossa matura, in particolare marasca.

GUSTO E SAPORE
Morbido, mediamente strutturato, di eccellente equilibrio e bevibilità; ha buon dinamismo espressivo e finale di apprezzabile persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
A tutto pasto, anche con pietanze più impegnative della cucina regionale. Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglia 0,75 lt