AZIENDA PRODUTTRICE
Colle Picchioni
TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) – CASTELLI ROMANI
IGT LAZIO ROSSO
VITIGNI
35% Merlot
35% Sangiovese
30% Cabernet Sauvignon
VIGNETI
Zona di media Collina, terreni di origine vulcanica.
Terreni del Comune di Marino e Frascati.
VENDEMMIA
Raccolta manuale nelle prime ore fresche del mattino, le uve raccolte al punto giusto di maturazione.
VINIFICAZIONE
A contatto con le vinacce per 10 giorni, con 6/7 follature al giorno.
Matura in acciaio inox dopo un breve passaggio in botti di rovere.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
Rosso rubino piuttosto intenso, vivace e brillante.
PROFUMO
Bouquet raccolto, caldo e gradevole; netti richiami alla ciliegia e alla rosa.
GUSTO E SAPORE
Sapore asciutto ma sapido, morbido e di grande eleganza e completezza; ottima corrispondenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Carni bianche o rosse, anche servito fresco. Zuppa di pesce
CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglie 0,75 lt.
ULTERIORI NOTE TECNICHE
Bottiglie prodotte 30.000
