Poggio le Volpi

In pochi anni, questa innovativa realtà vinicola ha saputo guadagnare un posto in prima fila nello scenario enologico regionale, grazie ad una serie di fattori di successo tenacemente perseguiti: cura dei vigneti, aggiornatissime tecniche di vinificazione, stile e qualità riconoscibili. Felice Mergè è un giovane ed orgoglioso produttore che crede fermamente nel lavoro, nella cura dei dettagli produttivi e nella partecipazione e formazione di tutta la squadra che in cantina porta il proprio contributo, dagli operai agli agronomi. Ma è anche un appassionato sostenitore dei vitigni locali ed un tenace ricercatore di nuove strade espressive che consentano di portare il territorio ai massimi livelli enologici.

 

Questa è la linea, il messaggio che ci arriva da Poggio Le Volpi, confortato dai numerosi risultati lusinghieri che premiano la non consueta personalità dei vini, rappresentanti di una evidente singolarità caratteriale. L’azienda, seppur di recente fondazione, vanta una consolidata esperienza familiare in campo enologico, dalla quale Felice ha saputo rilanciare con il duplice impegno da enologo e patron della cantina.

 

Già da diversi anni si susseguono importanti interventi sui vigneti, chiamati ad un ruolo fondamentale, cioè ad imprimere l’indispensabile qualità d’origine; ancora oggi sono in corso costanti rinnovamenti che, a rotazione, porteranno i terreni al compimento di un chiaro programma agronomico. Grazie alla presenza di un antico e panoramico casale, nelle cui cantine tufacee hanno già riposato diverse annate, si sta realizzando una accoglienza di livello per i qualificati visitatori (o per i numerosi turisti) che arrivano in cantina per un assaggio guidato ed i relativi acquisti.

 

La gamma si compone di sei vini, posti in una progressione che ne rappresenta il valore e le caratteristiche peculiari. Tutti i vini bianchi, secchi o dolci, sono frutto di raccolte ritardate e due sono i Frascati Superiore: il fragrante ed elegante ‘People’, legato alla netta prevalenza di Malvasia di Candia, e l’avvolgente ‘Epòs’, che nel connubio tra le tipiche Malvasie castellane trova lunga espressione esotica e finissimo finale. Il ‘Donnaluce’ è un IGT suadente nella struttura, ricco e persistente, con l’innesto dell’uva Greco sulla dominante Malvasia del Lazio.

 

Due sono anche i vini da dessert: il classico ‘Frascati Cannellino’, da raccolto molto tardivo e fermentazione parziale sulle bucce per 24 ore, ed il complesso IGT ‘Odòs’, in cui all’appassimento sulla pianta di Malvasia Bianca e Sauvignon, seguono 48 ore di criomacerazione ed un’attenta vinificazione in bianco. Unico ma incantevole vino rosso, il ‘Baccarossa', dalla raffinata e corposa generosità espressiva, in cui il vitigno Nero Buono, colto in quel di Olevano Romano, viene estratto con brevi fermentazioni a bassa temperatura, rilasciando setose sensazioni di frutti neri e terrosi.