Donna Paola

AZIENDA PRODUTTRICE
Colle Picchioni

TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) – CASTELLI ROMANI MARINO DOC

VITIGNI
60% Malvasia
35% Trebbiano
10% Semillon
VIGNETI
Territori collinari del Comune di Marino.

VENDEMMIA
Raccolta interamente manuale, le uve vengono raccolte al punto giusto di maturazione.

VINIFICAZIONE
Raccolta separata delle uve, seguendo l’andamento stagionale, fermentazione a temperatura controllata e filtrazione sterile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE
Giallo oro molto brillante.

PROFUMO
Profumo intenso ed elegante di fiori campestri e mela bianca, fine trama odorosa.

GUSTO E SAPORE
Sapore nettamente minerale, con delicata struttura ed eccellente armonia generale; lunghissimo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Zuppe, paste asciutte, risotti, arrosti di carne bianche e pesci saporiti.
Temperatura di servizio dai 10° ai 12° C a seconda della struttura dei piatti.

CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglie 0,75 lt.

ULTERIORI NOTE TECNICHE
Alcool 12% vol.
Bottiglie prodotte 25.000