AZIENDA PRODUTTRICE
CANTINE “SAN MARCO”

TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) – CASTELLI ROMANI FRASCATI DOC

VITIGNI
15-20% Trebbiano Toscano
20-30% Malvasia di Candia
30-40% Malvasia del Lazio
10-20% Bonvino

VIGNETI
Le uve provengono da vecchi vigneti ben esposti e ben ventilati che assicurano alle uve una buona maturazione e giusta gradazione zuccherina.

VENDEMMIA
La vendemmia è tardiva, interamente manuale, di solito si svolge a fine Ottobre.

VINIFICAZIONE
Le uve, dopo un breve contatto con le bucce, vengono vinificate con spremitura soffice. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata di 18-20 °C fino a lasciare il tenore zuccherino
tipico.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Grado alcolico10,50%

ColoreGiallo dorato pieno.

Profumo Intenso e caratteristico di frutta gialla e innesti floreali.

Gusto e sapore Avvolgente, armonico, persistente nel tono piacevolmente abboccato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da fine pasto con pasticceria secca.
Temperatura di servizio: 8-10 °C

CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglia Borgognotta da 750 ml, in cartoni da 6 bott.

ULTERIORI NOTE TECNICHE
Alcool 10,50 % vol
Acidità totale 5,5 gr/lt.
Estratto secco 26-28 gr/lt
Zuccheri residui 90-100 gr/lt.