Fulgor IGT Lazio

AZIENDA PRODUTTRICE
CANTINA CERQUETTA

TERRITORIO / DENOMINAZIONE
Regione: Lazio (Italia) – CASTELLI ROMANI IGT LAZIO

VITIGNI
85% Cesanese
15% Merlot

VIGNETI
Zona di media Collina, terreni di origine vulcanica. Vigneti selezionati e curati direttamente dall'agronomo aziendale su cui vengono mantenuti i vitigni autoctoni coltivati sin dai tempi più remoti nel comprensorio del Frascati. Il terreno è sciolto e permeabile ricco di potassio, fosforo e microelementi. Produzione per ettaro: q. li 80/85.

VENDEMMIA
Ottobre, raccolta manuale in funzione della varietà e solo i grappoli al giusto stato di maturazione.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso separata delle due tipologie. Fermentazione a temperatura controllata delle bucce (21°C). Invecchiamento in tini d’acciaio e affinamento in bottiglia almeno 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

GRADO ALCOLICO 13,00%

COLORE Rosso rubino intenso e carico.

PROFUMO Frutti a bacca rossa, vinoso, intenso e ampio.

GUSTO E SAPORE Caldo, avvolgente ed elegante, con una morbida componente tannica e fresca acidità.

BBINAMENTI GASTRONOMICI
Arrosti di carne rossa, carne alla griglia, formaggi stagionati. Va servito a temperatura ambiente 18 – 20 °C. Si consiglia di utilizzare bicchieri di adeguata ampiezza o di far respirare il vino per almeno un' ora in caraffa o decanter

CONFEZIONI e/o FORMATI
Bottiglia Bordolese Nobile vetro uvag da lt. 0,750 in cartoni da 6 bt.