Lingue di gatto

Le 'Lingue di gatto' fanno parte della grande tradizione dolciaria italiana; sono biscotti leggerissimi ma dal sapore profondo e avvolgente, ideali per accompagnare una tazza di tè caldo e, per i più golosi, fanno da perfetto abbinamento a un gustoso gelato o a un’ottima crema di zabaione. Il procedimento di lavorazione è semplice ma deve essere seguito con molta cura, in modo che la riuscita dell’impasto dia un risultato d'eccellenza.
In una ciotola, bisogna lavorare a crema il burro con lo zucchero e la vanillina, unire poi un albume per volta e qualche cucchiaio di farina, continuando così poco a poco fino all’esaurimento degli ingredienti, e cercando di ottenere un composto senza grumi.
La crema andrà quindi inserita in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio, per formare sulla teglia, precedentemente ricoperta da carta da forno, tanti bastoncini ben distanziati tra loro, che dovranno cuocere per 5 minuti nel forno già ben caldo alla temperatura di 180 gradi.
Con lo stesso impasto è possibile realizzare forme di ogni genere, come deliziose coppette da riempire di gelato o mousse di cioccolato.

AZIENDA PRODUTTRICE
Di Ciaccio Specialità Dolciarie

UBICAZIONE
Regione Lazio - Gaeta (Lt)

INGREDIENTI
Farina di frumento tipo “0”, albume d’uovo, burro, zucchero, vanillina.

CONFEZIONI
Confezione alveolo imbustato sottovuoto in scatola cartone.

Dimensioni scatola: cm 23,5x8,5x4,5h.
Confezioni per cartone: 16 pz
Cartone dimensioni: cm 36x30x18h
CARATTERISTICHE TECNICHE
Scadenza 8 mesi dalla data di produzione.

REPERIBILE PRESSO
Via Appia Km 136.500
Centro Leonardo
04024 Gaeta (Lt)
Tel. 0771 311010